美しい庭園を望みながらお茶なんて粋
静かな庭園風景ひろがる、ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、1860年創業の京都・宇治「辻利兵衛本店」とコラボレーションした「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」が楽しめます。
こちらは、2019年4月8日(月)から5月31日(金)までの期間限定。早速「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」をいただいてきました！
宇治茶の恵みを存分に味わう
＜スタンド上段＞
・焙じ茶プリン お米のリオレをのせて
・抹茶リーフのラムレーズンサンド
・玉露香るクランチバー
・京番茶のガナッシュ 胡麻のチュイール添え
今年で4回目となる宇治茶企画。今回は辻利兵衛本店の6代目 辻伸介氏が監修したレシピを元に、“新たな宇治茶スイーツの魅力”が体感できるという内容です。
焙じ茶の香りとミルクのやさしい甘み広がる焙じ茶プリンは、お米のツブツブ感も楽しめる一品。京番茶の香ばしさとチョコレートのビター感が一粒で楽しめる京番茶のガナッシュ、ザクザク食感の中にしっかりと玉露の濃厚な旨味が染み込んだクランチバー、愛らしいリーフ型が目を惹くラムレーズンサンドが揃う上段。
焙じ茶、抹茶、緑茶、京番茶、いろいろな宇治茶を使ったスイーツは、見た目も味のバリエーションもワクワクするものばかり！
＜スタンド中段＞
・プレーンスコーン
・玄米茶スコーン
・かぶせ茶スコーン
ホテル椿山荘東京のアフタヌーンティーの醍醐味のひとつである、スコーン。芳醇なバターの香り、サクサクほろほろっとした絶妙な食感がたまらなく美味しい。今回のテーマにあわせて作られたスコーンは、かぶせ茶の茶葉がたっぷりと入ったものと、玄米茶の風味がする2種類。
添えられたクロテッドクリームも2種類用意されているのですが、一番右の茶色のクロテッドクリームは、たまり醤油とバルサミコ酢で作られていて、『どんな味がするんだろう？』と興味津々だったのですが、これがすごく美味しくてビックリ！
特に宇治茶を使ったスコーン2種との相性がバツグン！ かぶせ茶スコーンとは甘みが増し、玄米茶スコーンとは醤油の香ばしさが際立ちます。これは驚きの美味しさですよ♪
＜スタンド下段＞
・白いんげん豆の八つ橋見立て
・クリームチーズのキッシュ 柚子風味
・黒胡麻豆腐のカナッペ
・ハニーハム、キュウリ、チーズのサンドウィッチ
セイボリーのラインナップも素晴らしい！ 黒胡麻豆腐をカナッペで食べるなんて初めて！ 美味しい♡ 京都を代表する和菓子の一つ「八つ橋」に見立てた一品は、中に白いんげん豆が入っているなど、どれもこれも宇治茶の風味が活かされ、工夫されたものばかり！
セイボリーもスイーツも食べやすい大きさとボリューム感なので、途中でお腹がいっぱいになってしまうということもなく、最後までずっと美味しいなーと味わいながら楽しめるのが素晴らしい！
こだわりが詰まった辻利兵衛本店のティーセレクション
一緒に楽しむドリンクですが、今回はスイーツに合わせた宇治茶が3種類用意されています。
▲紫茶
アントシアニンが豊富に含まれていて、レモンを絞ると色がピンク色に変わる「紫茶」や、約200度で茶葉を焙煎しカフェインがとばされ、香ばしさとすっきりとした味わいが楽しめる「焙じ茶（甘露火）」、「玉露茎茶（雁ヶ音）」などお茶とアフタヌーンティーの新しい組み合わせが堪能できます。ぜひ3種類とも試してみて下さい！
もちろん、特別な宇治茶だけでなく紅茶も約15種類の茶葉から好きなものを茶葉を取り換え、おかわり自由でいただけるほか、コーヒー、ハーブティー、中国茶なども用意されています。
ウエルカムドリンク付きのプランでは、辻利兵衛本店茶寮で提供している「氷出汁玉茶」が1日20名限定で楽しめます。
出汁のような味わいと芳醇な薫りが特徴の「氷出汁玉茶」を最初に飲むことで、旨みを感じながらその後の宇治茶の世界がより楽しめるという、贅を極めた宇治茶の世界が存分に堪能できるプランです。
東京に店舗を持たない「辻利兵衛本店」の宇治茶スイーツが東京で楽しめるこの機会、ぜひお見逃しなく！
ホテル椿山荘東京のアフタヌーンティーは、おひとりさまから楽しむことができます。ゴールデンウィークにゆったりティータイムで、英気を養ってみては。
【ホテル椿山荘東京「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」】
期間：2019年4月8日(月)～2019年5月31日(金)
時間：12:00～L.O.18:00 ※予約は平日のみ。
住所：東京都文京区関口2-10-8
場所：ホテル椿山荘東京 ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
料金：
宇治茶アフタヌーンティー 4,300円（税込＋サービス料）
ウエルカムドリンク付き ※1日20名限定 4,800円（税込＋サービス料）
チョコレートアドバイザー Yuko
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。
2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
現在はチョコレートに関するサイト365chocolats.netを運営するほか、食にまつわる様々な記事をWebメディアへライターとして寄稿している。
