新緑の季節にふさわしい、特別な味わい
2014年に1号店をオープン以降、国内28店舗、海外22店舗をオープンし、日本のみならず海外でも愛されるブランドへと成長している、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）」。
そんな「BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）」より、茶師の最高位十段を持つ京都祥玉園の小林裕氏とコラボした抹茶チーズタルトが登場！
2019年4月15日(月)から4月30日(火・祝)まで「焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』」、5月1日(水・祝)から5月31日(金)までの期間限定で「焼きたて抹茶チーズタルト『涼』」の2種が全国の店舗で販売されます。
今回発売される抹茶チーズタルト2種に使われる抹茶は、茶葉の選定や配合を行う茶師としての最高位十段を持つ小林氏が宇治抹茶をオリジナルでブレンド。
平成30年度に収穫された茶葉の作柄は、全国的にあまり良くなかったそう。そこで、クリーミーなチーズムースに合うような抹茶にするために、旨味・苦味・香りを考えて30種以上の茶葉をブレンドし完成したオリジナルブレンドとなっています。
「ファースト・ビター」と名付けられたオリジナルブレンドの抹茶は、しっかりとした苦味と豊かな香りをたたせるために、あえて早摘みした若い茶葉を採用。熱を入れても綺麗に発色し、鮮やかな緑色のが新緑の季節にピッタリ！ この抹茶がチーズムースだけでなく、タルト生地にもたっぷりと練り込まれていますよ。
◆焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』
『深緑』と名付けられているように、深く濃い緑色をまとい、一口食べた瞬間に抹茶の旨味、苦み、渋味がガツンと口の中に広がるインパクトある味わい。抹茶の深い味わいとチーズの酸味が合わさり、濃厚な旨味が楽しめます。
この「焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』」は、4月15日(月)から4月30日(火・祝)まで全国のBAKE各店で販売されます。（＊ASSE広島店を除く）
◆焼きたて抹茶チーズタルト『涼』
『深緑』と同じオリジナルブレンドの抹茶「ファースト・ビター」を使用した『涼』ですが、抹茶の配合を変え、発売される季節に合わせた軽やかな口当たりに。チーズムースの爽やかさに、抹茶本来の甘みと香りがふわりと引き立つ味わいに仕上がっており、『深緑』とは違った味わいが楽しめます。
この「焼きたて抹茶チーズタルト『涼』」は、5月1日(水・祝)から5月31日(金)まで全国のBAKE各店で販売されます。（＊ASSE広島店を除く）
また、コトチカ京都店ではオープン一周年を記念し、5月23日〜31日(金)の期間限定で、「焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』と『涼』」の2品が一緒に販売されます。さらに、6月1日(土)よりご当地商品として「焼きたて抹茶チーズタルト『涼』」が通年販売となります。
新緑の季節にふさわしい、爽やかで抹茶の旨味際立つ「焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』と『涼』」。期間限定で楽しめるこの機会にぜひ堪能してみてくださいね！
「焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』」
販売期間：2019年4月15日(月)〜4月30日(火・祝)
販売店舗：BAKE CHEESE TART 国内全店舗＊ASSE広島店を除く
価格：1個320円（税込）※数量限定商品の為なくなり次第、販売終了
「焼きたて抹茶チーズタルト『涼』」
販売期間：2019年5月1日(水・祝)〜5月31日(金)
販売店舗：BAKE CHEESE TART 国内全店舗＊ASSE広島店を除く
価格：1個300円（税込）※数量限定商品の為なくなり次第、販売終了
※BAKE CHEESE TARTコトチカ京都店では、2019年6月1日(土)よりご当地商品として通年販売となります。
ホームページ：https://cheesetart.com/
チョコレートアドバイザー Yuko
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。
2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
現在はチョコレートに関するサイト365chocolats.netを運営するほか、食にまつわる様々な記事をWebメディアへライターとして寄稿している。
