ご当地ラーメン
インスタントラーメン研究家・大山即席斎さんに教えていたいだきました。全国の美味しいラーメン5つをご紹介♪
【北海道】利尻昆布 ラーメン 塩味
「麺、スープ、具、すべてに利尻昆布が使われていて、昆布のうまみを味わい尽くせるラーメン。ラーメン屋さんでもなかなかない、上品でしみわたるスープはつい飲み干してしまいます」（大山即席斎さん） ￥250（利尻漁業協同組合）
【愛媛県】瀬戸内 塩レモンあじラーメン トリだし
「温暖な瀬戸内で栽培されているレモンがほどよく効いて、さわやかな酸味が後を引くおいしさ。さっぱり系で、特に女性の人気が高いラーメンです」 ￥200（あいさと）
【北海道】北海ブラック イカスミゴロ 味噌味ラーメン
「独自のみそ蔵をもつ製麺所がつくった濃厚なみそラーメン。イカスミのうまみもたっぷり詰まっています。見た目のインパクトも大きくてつくるのが楽しい」￥250（つらら）
【香川県】小豆島オリーブラーメン 海鮮スープ
「手延べそうめんの製造とオリーブの栽培が盛んな小豆島でつくられた棒ラーメン。オリーブオイルが練りこまれていて、つるりとしたのどごしが魅力です。魚介のスープもおいしい」 2食入り￥556（共栄食糧）
【沖縄県】沖縄あぐー豚 塩ラーメン
「うまみが強い沖縄特産のアグー豚パウダーと、沖縄北谷沖の海水100%でつくられた塩を使ったラーメン。パッケージがかわいらしくておみやげにもぴったりです」 ￥150（ナンポー）
Oggi2月号「Oggi大学『インスタントラーメン』最前線」より
撮影／安井宏充 イラスト／八重樫王明 デザイン／須賀祐二郎（ma-hgra） 構成／酒井亜希子（スタッフ・オン）
再構成／Oggi.jp編集部
