体調に合わせて選べる薬膳の要素を取り入れた健康的メニュー
リノベーション賃貸ブランド REISMが展開するカフェ＆ダイニング「REISM STAND」。「自分らしく、賢く東京で過ごしたい」と思っている多くの人たちへ向け、落ち込んだ時や元気が欲しいときに食べたい、お母さんの手料理のようなほっと心落ち着く“おふくろレシピ”を提供しています。
この春の新メニューから、薬膳の考えを取り入れた、さらにパワーアップしたメニューを展開。薬膳インストラクター 星宏美さんの監修を元に、その季節の色どり豊かな旬な食材を使用し、その人の体調に合わせた健康的なメニューを提供します。
本来、薬膳料理とは“一人一人の体調に合わせて作った美味しい食事”という意味。風邪を引いたとき、お母さんが作ってくれたお粥やうどんも薬膳料理ととらえることができるほか、季節ごとに旬の食材を食べることも、その季節に関係する身体の症状を穏やかにすることから薬膳料理と考えられています。
「REISM STAND」では、使用している食材により全てのメニューそれぞれを5つのカテゴリーに分類。「＜肝＞ストレスを取り除く」「＜心＞心を満たす」「＜脾＞胃を休ませる」「＜肺＞呼吸を整える」「＜腎＞疲れを癒す」の5つの中から、その日の体調に合わせておすすめのメニューを選ぶことができます。
春が旬の食材を使用した今回の新メニューは、ランチメニュー2品・ディナーメニュー2品・ドリンクメニュー2品の計6品。胃腸に優しいパプリカやナスを使用した彩鮮やかな「特製！ 醤油ベースの五色グリーンカレー」や、筍・キャベツ・あさりが余分な熱を取り除き、春のざわつきがちな気分を落ち着ける「あさり出汁の筍入り鶏団子スープ」、食欲増進・体力回復効果が期待できる「元気をチャージする桜おろしの和風ハンバーグ」、菜の花がデトックスを助ける「気持ちを安定させる春野菜とホタルイカの焼きビーフン」に加え、優しい甘みがほっとする「いちごラテ」や桜の香りがほのかに香る「さくらティー」など、春ならではの疲れやストレスを溜めた身体を労わるメニューが勢揃いしました。
生活環境が大きく変わるストレスや疲れに加え、花粉やほこりによって体調を崩しがちなこの季節。「REISM STAND」のあたたかい食空間で、薬膳の要素を取り入れた心と身体に優しいメニューを味わって、心も体も癒してください！
REISM STAND
東京都渋谷区鶯谷町6-6 グリーンハイツ鶯谷2F
営業時間：11:00～23:00
REISM STAND
