著者 UCLA医学部・公衆衛生大学院（医療政策管理学）准教授で医師の津川友介先生の『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』から気になるポイントをライター朝岡真梨がピックアップ。今回は、「炭水化物を減らすと痩せられる？」です。